Йерба, кока, катуаба?

И

здревле, народы Латинской Америки употребляли в пищу продукты, способствующие правильной адаптации организма к особенностям местного климата и рельефа. Матушка-природа щедро наградила континенты своими поистине уникальными плодами. И помимо хорошо известных "уроженцев" латиноамериканской флоры - картофеля, томата, табака и шоколада, добавила в корзину "покупателя" такие "растения силы", как падуб парагвайский, чиа, гуарана, катуаба, кошачий коготь, гуаюса, кока и многие другие. Игравших и играющие до сих пор, огромную роль для многих поколений южноамериканцев.

О целебных свойствах большинства из них, можно и нужно говорить отдельно и много. Все они, уже не одно десятилетие находятся под пристальным микроскопом научного мира планеты, а до того, с помощью народных целителей и шаманов, навсегда вошли в анналы нетрадиционной медицины. Уникальные питательные энергетические, имуномодулирующие свойства  чиа, йерба мате, гуараны, кошачьего когтя, не дают спокойно спать, грезящим о окончательной победе над социально-экономическими и природными недугами человечества.

Но все же следует признать, что для потребителей из "остального мира", этот волшебный набор трав,  до сей поры, так и остается по большому счету, либо неведомой экзотикой, либо экзотикой запретной и оттого невообразимо сладкой.

В первую очередь это касается кокаинового куста, который имея научное латинское название Erythroxylum coca, в сознании обывателя, скорее ассоциируется с именем собственным... - Pablo Escobar... В общем, темная сторона этого растения, кажется известна даже неразумным детям, а вот в его многочисленных полезных свойствах, могут убедиться лишь жители Перу, Боливии, да любопытствующие туристы. Хотя в последнее десятилетие, некоторую долю "легитимности" ей добавил нынешний президент Боливии, Эво Моралес. Еще со времен лидерства в Ассоциации производителей коки Боливии, неустанно добивающийся признания "особого боливийского пути коки".

Пищевая индустрия латиноамериканских стран давно приспособилась под превратности общемирового, усредненного восприятия "кокаинового куста" и выпускает для нужд, в основном городского покупателя, растворимые напитки на основе листа коки. В интернете, в достатке встречаются рассказы о этом конкретном напитке, прежде всего с позиции, его союза с йерба мате. Как оказалось, это ошибочное мнение, так как в названии чая "мате де кока", первое слово - это всего лишь обиходная перуанско-боливийская привязка, обозначение "чая из листьев коки". А например популярный производитель Delisse на упаковке обязательно указывает наличие 100% кокаинового hoja verde. В одном популяризаторы этого чая правы - его однозначной криминальности на территориях Европы и бывшего СССР.

Другой, очень любопытной и даже сказал бы пикантной, позицией для любопытствующего европейца, является король бразильского эротического фольклора - катуаба. Известная теперь на весь мир, благодаря поклонникам этого растения, бразильская поговорка "Пока отцу не исполнится 60 лет - дети от него, а после - все дети уже от Катуабы", множит ряды особого рода "экспериментаторов" и "уже отчаявшихся"...В пищу, используют водяной настой на коре дерева. А так же  - в основном в Парагвае, - листья, в составе травяного сбора для терере. Кроме того в продаже, имеются и алкогольные настойки на коре катуабы.

Так же большой популярностью и пожалуй наибольшей востребованностью на рынке пользуется гуарана. Плоды, насыщенные кофеином, являются хорошей основой для жидкого экстрата или порошка, одинаково успешно применяемые, в производстве сладких газировок, энергетических напитков, пищевых и биологически активных добавок. И хотя само растение с доколумбовских времен, играло особую роль у коренных народов Южной Америки - тупи и гуарани, его практическую пользу для современного мира начали изучать сравнительно недавно. Ну, а вклад гуараны в дело защиты бразильского рынка от подавляющего господства компании Coca-Cola и вовсе трудно переоценить. Местная газировка Гуарана Антарктика, давно и с честью выдерживает это сражение. Любопытно, что в свое время, существовало даже шампанское Guarana Antarctica...

 

Дмитрий Киселев специально для ecomate.com.ua
фото: melhorespropagandas.com | boiteonline.org | onirogenia.com | AP